Il y a un moment, le matin, où les Langhe semblent suspendues.
Le brouillard se lève lentement entre les rangs, le soleil caresse les collines et tout autour embaume la terre, l'herbe mouillée, la promesse d'un nouveau jour.
C’est dans ce silence plein de vie que nous commençons à préparer le petit-déjeuner.

Chaque matin, l'arôme du pain frais, du café qui infuse doucement et des gâteaux qui cuisent au four embaume notre cuisine. Matteo, chef par passion et par métier, pétrit, mélange et goûte. Non par habitude, mais par amour : pour ceux qui viennent ici et qui méritent de se sentir accueillis et comme chez eux.

Sur votre table, vous trouverez des confitures préparées avec les fruits de nos arbres : pêches, abricots, figues et prunes. Chaque pot renferme un été passé à cueillir, éplucher et mijoter lentement, avec la patience que seule la campagne peut enseigner. Nous aimons à penser qu'il y a aussi un soupçon du soleil qui réchauffe ces collines et le parfum de nos vergers.

Vous y trouverez également du miel local, des noisettes grillées — ces noisettes rondes et parfumées qui poussent ici, à la lisière de la forêt, dans les Langhe — et peut-être un verre de jus de raisin, car après tout, nous sommes entourés de vignobles, et chaque grappe de raisin raconte une histoire.

Nos petits déjeuners ne sont pas conçus pour impressionner : ils sont conçus pour vous faire du bien.
Ils veulent vous ramener aux choses simples : un beurre qui a le goût du vrai lait, une part de gâteau fraîchement coupé, une conversation tranquille tandis que le paysage s'éveille.

Ici, entre une tasse de café et une part de gâteau, la journée commence doucement, avec la beauté discrète des choses faites avec le cœur.