C’è un momento, al mattino, in cui le Langhe sembrano sospese.
La nebbia si solleva lenta tra i filari, il sole accarezza le colline e tutto intorno profuma di terra, di erba bagnata, di promesse di un nuovo giorno.
È in quel silenzio pieno di vita che cominciamo a preparare la colazione.

Ogni mattina, nella nostra cucina, si diffonde il profumo del pane appena sfornato, del caffè che borbotta piano e delle torte che cuociono nel forno. Matteo — chef per passione e per mestiere — impasta, mescola, assaggia. Non per abitudine, ma per amore: per chi arriva qui e merita di sentirsi accolto come a casa.

Sulla tavola trovate marmellate preparate con la frutta dei nostri alberi: pesche, albicocche, fichi, susine. Ogni barattolo racchiude un’estate passata a raccogliere, pelare, cuocere lentamente, con quella pazienza che solo la campagna insegna. Ci piace pensare che dentro ci sia anche un po’ del sole che scalda queste colline e il profumo dei nostri frutteti.

Accanto, trovate miele locale, nocciole tostate — quelle tonde e profumate che crescono qui, dove la Langa incontra il bosco — e magari un bicchiere di succo d’uva, perché in fondo siamo circondati da vigne e ogni grappolo racconta una storia.

Le nostre colazioni non vogliono stupire: vogliono farvi stare bene.
Vogliono riportarvi alle cose semplici — un burro che sa di latte vero, una fetta di torta appena tagliata, una chiacchiera lenta mentre il paesaggio si sveglia.

Qui, tra una tazza di caffè e una fetta di torta, la giornata comincia piano, con la bellezza discreta delle cose fatte con il cuore.